PREPARACIÓN DE LA ESCUDELLA CATALANA ANTES DE LA GRABACIÓN
PREPARACIÓN DE LA ESCUDELLA CATALANA ANTES DE LA GRABACIÓN
MIS QUERIDOS AMIGOS DEL CANAL CAMBALACHE3 OS MANDO UN SALUDO FUERTÍSIMO QUIERO ENSEÑAROS ESTE VÍDEO PARA QUE VEÁIS CÓMO ES LA PREPARACIÓN DE UNA RECETA ANTES DE LA GRABACIÓN PARA QUE TODOS TOMÉIS CONCIENCIA ANTES DE JUZGARME PARA BIEN Y PARA MAL YO ENTIENDO QUE PUEDA GUSTAR MÁS O MENOS O TAL VEZ NO GUSTAR NADA PERO DE VERDAD MIRAR ESTE VÍDEO PARA QUE VEÁIS LO QUE CUESTA GRABAR UNA RECETA Y COMO DIGO ASÍ TOMARÉIS CONCIENCIA ANTES DE JUZGAR A LOS YOUTUBER OS MANDO UN ABRAZO MUY FUERTE Y QUIERO DAROS LAS GRACIAS POR TODOS LOS COMENTARIOS TAN BONITOS QUE ME MANDÁIS GRACIAS POR VUESTRAS MANITAS ARRIBA Y GRACIAS POR SUSCRIBIROS A MI CANAL CAMBALACHE3
7º DIA DE ENTRENAMIENTO ME PONGO A DIETA Y ME PESO
7º DÍA DE ENTRENAMIENTO ME PONGO A DIETA Y ME PESO
MIS QUERIDOS AMIGOS DEL CANAL CAMBALACHE3 EN ESTE VÍDEO VAIS A ASISTIR AL 7º DÍA DE ENTRENAMIENTO Y EN EL CUAL ME PESO Y VEMOS LOS RESULTADOS DE TODO EL ESFUERZO QUE LLEVAMOS SIGUIENDO TODA LA SEMANA ENTRE CAMINAR Y HACER BICICLETA ESTÁTICA.
QUIERO DAROS LAS GRACIAS POR TODOS ESOS COMENTARIOS QUE ME MANDÁIS DÁNDOME TODOS LOS CONSEJOS BUENOS POR VUESTRA PARTE, TAMBIÉN QUIERO DAROS LAS GRACIAS POR SUSCRIBIROS A MI CANAL Y POR VUESTROS LIKES, UN ABRAZO MUY FUERTE POR TODOS VUESTROS ÁNIMOS VUESTRO AMIGO CAMBALACHE3.
LO QUE VAIS A VER A CONTINUACIÓN ES UNA OBRA MAESTRA
TRANSFORMADA EN ESFUERZO Y DEDICACIÓN, LO QUE LAS MANOS DE UN HOMBRE PUEDEN
LLEGAR A HACER CON TODO EL CARIÑO Y ESFUERZO EN LA TRANSFORMACIÓN, REPARACIÓN Y
RECONSTRUCCIÓN DE UN VEHÍCULO QUE YA POR LOS AÑOS ESTA FUERA DE CIRCULACIÓN.
Y
COMO DE UN AMASIJO DE HIERROS ESTE CITROEN AMI 8 VUELVE A RESUCITAR DE SU
LAMENTABLEESTADOYRUINOSOASPECTO DE CHATARRA A UN
PEQUEÑO TODO TERRENO COMO RECIÉN SACADO DE UNA CADENA DE MONTAJE. ESPERO QUE OS
GUSTE Y DISFRUTÉIS DE ESTA TRANSFORMACIÓN.
MIS QUERIDOS AMIGOS DEL CANAL CAMBALACHE3 EN ESTA OCASIÓN OS TRAIGO UN VÍDEO MUY DIVERTIDO DE ALGO CASI HISTÓRICO QUE PASÓ AQUÍ EN MADRID EL 5 DE FEBRERO DE 2018 Y FUE UNA COPIOSA NEVADA QUE CAYÓ EN LA CAPITAL Y EN LA QUE FUIMOS A DISFRUTAR NEKANE Y YO PORQUE COMO DIGO ES CASI UN HECHO HISTÓRICO PUESTO QUE YA EN MADRID ES RARO EL AÑO QUE NIEVA BUENO ESPERO QUE DISFRUTÉIS DE ESTE VÍDEO QUE CON TANTO CARIÑO OS HEMOS HECHO Y NOS QUEREMOS DESPEDIR DANDO LAS GRACIAS POR TANTOS COMENTARIOS BONITOS QUE NOS MANDÉIS GRACIAS POR VUESTROS LIKE Y SOBRE TODO GRACIAS POR SUSCRIBIROS AL CANAL CAMBALACHE3 UN BESO MUY FUERTE PARA TODOS DE PARTE DE NEKANE Y ALVARO
***HOLA HOLA MIS QUERIDOS AMIGOS DEL CANAL CAMBALACHE3 EN ESTA OCASIÓN OS TRAIGO UN VÍDEO DE MI QUINTO DÍA DE ENTRENAMIENTO CON MI BICICLETA ESTATICA, EN ESTE CASO ESTE DÍA COMO TRABAJE POR LA MAÑANA DECIDÍ HACER BICICLETA ESTÁTICA CONCRETAMENTE 20 MINUTOS. EN EL VÍDEO OS CUENTO LA EXPERIENCIA Y TAMBIÉN LA PROCEDENCIA DE ESTA BICICLETA, NO OS PERDÁIS ESTE VÍDEO QUE OS VA A GUSTAR SOBRE TODO ESPERO ANIMAROS A QUE HAGÁIS COMO YO DEPORTE EH INTENTÉIS HACER LA VIDA UN POQUITO MÁS SANA.
QUIERO APROVECHAR PARA MANDAROS UN ABRAZO MUY FUERTE Y DAROS LAS GRACIAS POR TODOS LOS COMENTARIOS TAN BONITOS QUE ME MANDÁIS GRACIAS POR VUESTROS LIKE Y GRACIAS POR SUSCRIBIROS A MI CANAL CAMBALACHE3.
LA RECETA DE LA ESCUDELLA CATALANA LA ENCONTRAREIS ABAJO DEL TODO ↓↓↓↓↓↓↓↓
ESTAS SON LAS FOTOS DE LA RECETA DE LA ESCUDELLA O COCIDO CATALAN PASO A PASO ↓↓↓↓↓↓↓↓↓
LA RECETA DE LA ESCUDELLA CATALANA
LA ENCONTRAREIS ABAJO DEL TODO
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LA RECETA DE LA ESCUDELLA CATALANA
LA ENCONTRAREIS ABAJO DEL TODO
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LA RECETA DE LA ESCUDELLA CATALANA
LA ENCONTRAREIS ABAJO DEL TODO
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Escudella catalana o cocido catalán (PASO A PASO)
Ingredientes 1 K. de ternera de primera calidad 2 Huesos de ternera 1 Hueso de rodilla 2 Huesos de punta de jamón 2 Huesos de espinazo salado 1/4 De K. de gallina 2/4 De k. de traseros de pollo 1 Trozo de tocino 100 gramos 1/2 Mano de cerdo 100Gr. De panceta 1/2 Oreja de cerdO 1 Pastilla de caldo concentrado de carne 1/2 Kilo de garbanzos 2 Ramas de apio Media col 2 Patatas medianas 1 Puerro 2 Zanahorias 1 Cebolla mediana 1 Nabo 1 Chirivía 1 Trozo de chorizo 1 Butifarra blanca Agua Sal Para elaborar las pelotas 150 gramos de carne picada de ternera 150 g de carne picada de cerdo 75 gr de harina 2 dientes de ajo 1 Huevo 40 Gramos de piñones pelados Una rama de perejil fresco 100 Gramos de pan rallado Pimienta negra molida Para elaborar la sopa
250 Gr. de pasta de galets Elaboración Comenzamos la elaboración de nuestra escudella catalana teniendo en cuenta de que esta receta se puede elaborar de varias maneras: Carne de olla, Escudella de Payes y la Escudella catalana completa como la que os he elaborado yo, qué es el resultado de obtener el caldo de haber cocido todo y elaborar una sopa riquísima de galets.
Aunque pueda parecer complicado en esta receta lo que hemos hecho ha sido resumir un poco todas las recetas de todos los pueblos catalanes y el resultado ha sido muy positivo y satisfactorio, por eso os voy a explicar la manera en que he elaborado este cocido catalán.
Como digo comenzamos poniendo a hidratar los garbanzos de una noche para el día siguiente lo haremos cubriéndolos con agua y una cucharada de sal, después cuando comencemos a elaborar el cocido catalán cogeremos los garbanzos y aser posible los meteremos en una malla para que no se nos pierdan por la olla, *Reservaremos los garbanzos para mas tarde*.
El cocido catalán o escudella catalana lo elaboraremos en una olla o cacerola lo más grande posible, utilizaremos todos los litros de agua que no sean necesarios, llenaremos la olla o cacerola por la mitad de agua y comenzaremos a echar ingredientes tales como la media mano de cerdo, media oreja de cerdo, 1 kg de carne de ternera que partiremos en dos trozos.
También añadiremos los huesos de rodilla, los huesos de ternera, los huesos o puntas de jamón y los huesos de espinazo salados, también echaremos dentro de la olla un trozo de tocino *este opcional* un trozo de chorizo de aproximadamente 100 gramos, añadiremos un trozo de gallina y también las verduras.
Añadiremos media col repollo, 2 ramas de apio, 1 nabo una cebolla mediana, 2 zanahorias medianas, una chirivía, todo esto lo pelearemos y lavaremos antes de añadirlo a la olla, añadiremos una cucharada de sal y lo pondremos todo a calentar, cuando comience a hervir la olla echaremos los garbanzos que tenemos metidos dentro de la malla. *Lo tendremos cociendo aproximadamente hora y media*. Ahora comenzaremos a hacer las pelotas para nuestro cocido catalán, lo haremos de la siguiente manera: En un bol añadiremos 150 gramos de carne picada de cerdo, 150 gramos de carne picada de ternera, echaremos un huevo, dos o tres cucharadas grandes de pan rallado, una cucharadita de sal, 40 gramos de piñones crudos, y pelados las hohas de una ramita de perejil fresco que picaremos y añadiremos a la carne picada para nuestras pelotas y dos dientes de ajo picados. Comenzaremos a amasar la carne para mezclar todos los ingredientes de nuestras pelotas, cuando tengamos todos los ingredientes mezclados lo meteremos al frigorífico para que maceren y cojan todo su sabor, después de un rato sacaremos la carne haremos cuatro porciones en forma de croquetas gigantes y las enharinaremos y las reservaremos.
Mientras comienza a cocer nuestro cocido catalán iremos des espumando todas esas impurezas en forma de espuma las iremos sacando y retirando, cogeremos una cacerola y añadiremos abundante agua y la pondremos a cocer para cuando tengamos que añadir mas liquido por la evaporacion. Pasada hora y media cociendo nuestro cocido catalán añadiremos las pelotas en forma de croqueta gigante dentro de la olla, también añadiremos dos patatas que pelearemos, añadiremos todo el agua que queramos a nuestro cocido catalán que por motivo de la evaporación habrá reducido, probaremos de sal por si hubiera que rectificar lo tendremos aproximadamente media hora más cociendo. *Sí la carne nos quedará dura lo podríamos dejar cocer más tiempo*. Después de 2 horas podemos sacar las verduras a un plato, ahora cogeremos el caldo de nuestra escudella catalana lo iremos colando en un cazo para elaborar la sopa de galets, *Los galets es una pasta en forma de caracola gigante*. La pondremos a cocer en el caldo aproximadamente 20 minutos según nos indique el fabricante de la pasta. Con la pasta ya cocida y con todos los ingredientes de la escudella catalana te habremos sacado del caldo y habremos ido colocando en una fuente o plato comenzaremos a degustar está riquísima receta catalana, primero degustando la sopa de galets y después disfrutando de el resto de los ingredientes: los garbanzos, el pollo, la carne de ternera, las butifarras las pelotas acompañadas de las verduras que hemos cocido etcetera. Y hasta aquí esta receta tan importante de nuestra gastronomía española que es la *Escudella catalana* espero que os haya gustado esta grandiosa receta que os he enseñado, muchas gracias a todos y os espero en una nueva receta vuestro amigo Cambalache3.
