ESTE ES EL FANTASTICO VIDEO DE LA RECETA DEL PUDIN DE LA TIA OLGA 2
ABAJO DEL TODO ENCONTRAREIS LA RECETA DE ESTE RIQUISIMO POSTRE
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ESTAS SON LAS FOTOS DE LA ERLABORACION
PUDIN DE LA TIA OLGA
INGREDIENTES (PUDIN)
UNOS TROCITOS DE PAN O GALLETAS O LAS DOS COSAS (OJO NO MUCHA CANTIDAD)
300º DE AZUCAR
8 HUEVOS
1L DE LECHE
1 RAMITA DE CANELA O (1 CUCHARADA DE CANELA MOLIDA)
1 CUCHARADITA DE CAFÉ O POSTRE DE AZUCAR DE VAINILLA
LA CASCARA DE UN LIMON
LA CASCARA DE UNA NARANJA
INGREDIENTES DE EL CARAMELO
1 VASO DE AZUCAR ¼ DE K
ZUMO DE LIMON EXPRIMIDO 2 CUCHARADITAS DE POSTRE O CAFE
10 CUCHARADITAS DE POSTRE O CAFÉ DE AGUA
ELABORACION DEL PUDIN
PONEMOS A HERVIR LA LECHE JUNTO CON LA RAMITA DE CANELA LA CASCARA DE LIMON Y LA CASCARA DE NARANJA Y LA CUCHARADITA DE AZUCAR DE VAINILLA ENTRE 5 Y 10 MINUTOS HIRVIENDO
DESPUES COLAREMOS Y DEJAREMOS ENFRIAR
AÑADIREMOS UNOS TROCITOS DE PAN O GALLETAS O LAS DOS COSAS SIEMPRE POCA CANTIDAD PARA QUE NO NOS SALGA MUY DURO!!!!!!!!
DEJAMOS QUE SE REMOJEN Y SE ABLANDEN.
EN OTRO RECIPIENTE BATIMOS LOS HUEVOS CON EL AZUCAR Y LO AÑADIMOS A LA LECHE CON EL PAN Y CON UNA BATIDORA LO BATIREMOS TODOS LOS INGREDIENTES MUY BIEN.
ELABORACION DEL CARAMELO
EN UNA SARTEN ANTIADHERENTE LA PONEMOS A FUEGO MEDIANO Y INCORPORAMOS EL ¼ DE K DE AZUCAR (1 VASO) Y 10 CUCHARADITAS DE AGUA FRIA Y 2 CUCHARADITAS DE ZUMO DE LIMON Y ¡¡¡¡OJO!!!! SIN REMOVERLA CON NINGUNA PALETA SOLO MOVIENDO LA SARTEN CON LAS MANOS SE IRA DESHACIENDO EL AZUCAR Y EN UNOS MINUTOS CAMBIARA DE COLOR DE 
BLANCO A COLOR CARAMELO ENTONCES LO RETIRAREMOS DEL FUEGO PARA QUE NO SE NOS QUEME.
BLANCO A COLOR CARAMELO ENTONCES LO RETIRAREMOS DEL FUEGO PARA QUE NO SE NOS QUEME.
ECHAMOS EL CARAMELO EN UN MOLDE RECTANGULAR Y LO EXTENDEMOS MUY BIEN POR TODOS LOS LADOS DEL MOLDE (OJO ¡¡¡¡¡¡CUIDADO QUE QUEMA MUCHISIMO!!!!!!!)
ENTONCES INCORPORAMOS TAMBIEN AL MOLDE LA MEZCLA DE LA LECHE BATIDA CON EL PAN LOS HUEVOS ETC.
ELABORACION AL BAÑO MARIA
EN UN RECIPIENTE GRANDE Y ACTO PARA EL HORNO PONDREMOS AGUA SUFICIENTE A CALENTAR DENTRO DEL HORNO A MAXIMA POTENCIA Y CUANDO EMPIECE A COCER METEREMOS EL MOLDE DEL PUDIN CON LOS INGREDIENTES ENTONCES LO PONDREMOS A 180º Y ESPERAREMOS ENTRE 45 Y 50 MINUTOS 
APROXIMADAMENTE AL BAÑO MARIA DESPUES DE TRANSCURRIDO EL TIEMPO CLAVAREMOS UN CUCHILLO EN EL MEDIO DEL PUDIN Y SI AL SACARLO SALE SECO ENTONCES YA TENDREMOS EL PUDIN LISTO, SI POR LO CONTRARIO NOS SALE EL CUCHILLO TODAVÍA HUMEDO DE LA MASA DEL PUDIN LO DEJAREMOS EN EL HORNO UNOS 10 MINUTOS MAS AL BAÑO MARIA.
APROXIMADAMENTE AL BAÑO MARIA DESPUES DE TRANSCURRIDO EL TIEMPO CLAVAREMOS UN CUCHILLO EN EL MEDIO DEL PUDIN Y SI AL SACARLO SALE SECO ENTONCES YA TENDREMOS EL PUDIN LISTO, SI POR LO CONTRARIO NOS SALE EL CUCHILLO TODAVÍA HUMEDO DE LA MASA DEL PUDIN LO DEJAREMOS EN EL HORNO UNOS 10 MINUTOS MAS AL BAÑO MARIA.
UNA VEZ TERMINADA LA COCCIÓN EN EL HORNO LO DEJAREMOS ENFRIAR EN LA NEVERA Y LO DESPRENDEREMOS DEL MOLDE DEPOSITANDOLO EN UN PLATO AMPLIO
RECOMIENDO DEGUSTARLA DE UN DIA PARA OTRO Y BIEN FRIO
GRACIAS Y ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO LA RECETA DEL PUDING DE LA TIA OLGA CHAO
1 comentarios:
Hola soy Manuela Cruz. Gracias por tu blog con ello estás contribuyendo a que nuestra gastronomia no desaparezca, a mi me gusta por lo sencillo que lo haces ¡¡vamos cocina de pueblo que es la mas practica y economica. Un saludo
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