ESTE ES VIDEO DE LA ELABORACION DE LA OREJA DE CERDO EN SALSA
LA RECETA LA ENCONTRAREIS ABAJO DEL TODO
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ESTAS SON LAS FOTOS DE LA ELABORACION DE LA OREJA DE CERDO EN SALSA
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LA RECETA LA ENCONTRAREIS ABAJO DEL TODO
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LA RECETA LA ENCONTRAREIS ABAJO DEL TODO
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LA RECETA LA ENCONTRAREIS ABAJO DEL TODO
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LA RECETA LA ENCONTRAREIS ABAJO DEL TODO
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OREJA DE CERDO EN SALSA
INGREDIENTES
ACEITE VIRGEN DE OLIVA
2 OREJAS DE CERDO
2 CEBOLLAS MEDIANAS
4 DIENTES DE AJO
1 HOJA DE LAUREL
1 GUINDILLA CAYENA
1 PIMIENTO ROJO MORRÓN PEQUEÑO
1 VASO DE VINO BLANCO
1 CUCHARADA DE PIMENTÓN DULCE
1 BOTE DE ¼ DE K DE SALSA DE TOMATE
ELABORACIÓN
LO PRIMERO QUE TENEMOS QUE HACER ES LAVAR MUY BIEN LAVADAS LAS OREJAS 
PRIMERAMENTE HACIÉNDOLES UN CORTE CON UN CUCHILLO EN LA PARTE
DEL TÍMPANO PARA LAVARLAS AL CHORRO DEL AGUA Y QUITARLES TODA
LA PORQUERÍA QUE PUDIERAN TENER.
PRIMERAMENTE HACIÉNDOLES UN CORTE CON UN CUCHILLO EN LA PARTE
DEL TÍMPANO PARA LAVARLAS AL CHORRO DEL AGUA Y QUITARLES TODA
LA PORQUERÍA QUE PUDIERAN TENER.
DESPUÉS LAS METEREMOS DENTRO DE UNA
OLLA RÁPIDA CUBRIÉNDOLAS CON AGUA APROXIMADAMENTE 1 LITRO)
LES AÑADIREMOS 2 CUCHARADAS DE ACEITE VIRGEN DE OLIVA DENTRO DE LA OLLA,
1 CUCHARADA DE SAL 1 HOJA DE LAUREL 1 CEBOLLA CORTADA EN 4 GAJOS Y 2 DIENTES DE
AJO CORTADOS EN TROZOS GRANDES. CERRAREMOS LA OLLA Y LA PONDREMOS A COCER ENTRE
25 Y 30 MINUTOS. MIENTRAS TANTO 
COMENZAREMOS A ELABORAR LA SALSA.
COMENZAREMOS A ELABORAR LA SALSA.
PICAREMOS 1 CEBOLLA MUY FINITA Y 2 DIENTES DE AJO Y TAMBIÉN UN TROZO DE PIMIENTO 
ROJO MORRÓN Y POCHAREMOS EN UNA CACEROLA CON 4 CUCHARADAS DE ACEITE
VIRGEN DE OLIVA Y LO TAPAREMOS PARA QUE SE NOS POCHE Y NO SE NOS QUEME, DESPUES
DE 5 MINUTOS QUE VEAMOS QUE TENEMOS LA CEBOLLA TRANSPARENTE LE AÑADIREMOS 1
CUCHARADA DE PIMENTÓN DULCE Y LO 
REHOGAREMOS Y DESPUÉS LE AÑADIREMOS 1 VASO DE
VINO BLANCO Y LO TENDREMOS OTROS 5 MINUTOS PARA QUE EVAPORE EL ALCOHOL
SEGUIDAMENTE LE AÑADIREMOS EL ¼ DE TOMATE FRITO Y LO TENDREMOS COCIENDO CON
TODOS LOS INGREDIENTES OTROS 5 MINUTOS DESPUES LO 
APARTAREMOS DEL FUEGO Y LO
RESERVAREMOS.
ROJO MORRÓN Y POCHAREMOS EN UNA CACEROLA CON 4 CUCHARADAS DE ACEITE
VIRGEN DE OLIVA Y LO TAPAREMOS PARA QUE SE NOS POCHE Y NO SE NOS QUEME, DESPUES
DE 5 MINUTOS QUE VEAMOS QUE TENEMOS LA CEBOLLA TRANSPARENTE LE AÑADIREMOS 1
CUCHARADA DE PIMENTÓN DULCE Y LO REHOGAREMOS Y DESPUÉS LE AÑADIREMOS 1 VASO DE
VINO BLANCO Y LO TENDREMOS OTROS 5 MINUTOS PARA QUE EVAPORE EL ALCOHOL
SEGUIDAMENTE LE AÑADIREMOS EL ¼ DE TOMATE FRITO Y LO TENDREMOS COCIENDO CON
TODOS LOS INGREDIENTES OTROS 5 MINUTOS DESPUES LO APARTAREMOS DEL FUEGO Y LO
RESERVAREMOS.
DESPUES DE 25 MINUTOS YA TENDREMOS COCIDA LA OREJA EN LA OLLA RAPIDA,
ESPERAREMOS A QUE SE PUEDA ABRIR LA OLLA Y SACAREMOS LAS OREJAS DE CERDO Y LA
PONDREMOS EN UNA TABLA Y LAS 
DEJAREMOS ENFRIAR PARA PODER MANIPULAR SI
QUEMARNOS, DESPUES LAS CORTAREMOS EN TROZOS PEQUEÑOS Y LA INCORPORAREMOS EN LA
SALSA 
QUE HABÍAMOS ELABORADO Y LE AGREGAREMOS 2 CAZOS DE EL CALDITO CON EL QUE
HEMOS COCIDO LAS OREJAS EN LA OLLA, LO PONDREMOS AL FUEGO Y LO TENDREMOS
REHOGANDO 5 MINUTOS Y DESPUES DE ESE TIEMPO YA TENDREMOS LISTA ESTA RIQUISIMA
RECETA QUE ES LA OREJA DE CERDO EN SALSA.
DEJAREMOS ENFRIAR PARA PODER MANIPULAR SI
QUEMARNOS, DESPUES LAS CORTAREMOS EN TROZOS PEQUEÑOS Y LA INCORPORAREMOS EN LA
SALSA QUE HABÍAMOS ELABORADO Y LE AGREGAREMOS 2 CAZOS DE EL CALDITO CON EL QUE
HEMOS COCIDO LAS OREJAS EN LA OLLA, LO PONDREMOS AL FUEGO Y LO TENDREMOS
REHOGANDO 5 MINUTOS Y DESPUES DE ESE TIEMPO YA TENDREMOS LISTA ESTA RIQUISIMA
RECETA QUE ES LA OREJA DE CERDO EN SALSA.
ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO ESTA RECETA DE VUESTRO AMIGO CAMBALACHE3.
1 comentarios:
Cambalache 3, yo suelo hacerlas con morro también, pero así también están riquísimas. Gracias por tu tiempo y compartir
Loli
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