ARROZ CON BOGAVANTE
ESTOS SON LOS 2 VIDEOS DE LA ELABORACION
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ABAJO DEL TODO TENEIS LA RECETA DEL ARROZ CON BOGAVANTE
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ARROZ CON BOGAVANTE
VIDEO REMASTERIZADO Y GRABADO EN (4 K)
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ESTAS SON LAS FOTOS DE LA ELABORACION
ARROZ CON BOGAVANTE
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ABAJO DEL TODO TENEIS LA RECETA DEL ARROZ CON BOGAVANTE
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ABAJO DEL TODO TENEIS LA RECETA DEL ARROZ CON BOGAVANTE
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ESTA ES LA RECETA
INGREDIENTES
2 TOMATES MADUROS
1 PIMIENTO VERDE ITALIANO
1 PIMIENTO VERDE ITALIANO
1 CEBOLLA MEDIANA
2 DIENTES DE AJO
1 PIMIENTO CHORICERO
½ K DE GAMBA ARROCERA
FRESCA
1 BOGAVANTE (GRANDE)
1 CUCHARADA DE
PIMENTÓN DULCE
¼ DE ACEITE DE OLIVA
(1 VASO)
SAL
SAL
EL ZUMO DE 1 LIMÓN
1 RAMITA DE PEREJIL FRESCO
2 LITROS DE AGUA
 |
½ K DE ARROZ
1 COPA DE BRANDY O COÑAC
AZAFRÁN ½ CUCHARADITA
1 COPA DE BRANDY O COÑAC
AZAFRÁN ½ CUCHARADITA
1 GUIDILLA CAYENA
CONDIMENTO ½ CUCHARADITA
CONDIMENTO ½ CUCHARADITA
ELABORACIÓN
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COMENZAREMOS HACIENDO
UN FUME O CALDO CON EL ½ K DE GAMBAS ARROCERAS FRESCAS, PONIENDO EN UNA
CACEROLA LOS 2 LITROS
DE AGUA Y EL ½ K DE GAMBAS A COCER 10 MINUTOS.
POR OTRO LADO
PICAREMOS LOS 2 TOMATES CON UN RALLADOR, EL PIMIENTO LO PICAREMOS EN TROCITOS
MUY PEQUEÑOS, LO MISMO HAREMOS CON LA CEBOLLA
YLA RAMITA
DELA ELABORACIÓN.
DESPUÉS DE TENER EL
FUME O CALDO PREPARADO LO COLAREMOS Y PELAREMOS LAS GAMBAS Y TRITURAREMOS LAS CÁSCARAS
Y CABEZAS CON UNA TÚRMIX O BATIDORA Y LAS PASAREMOS POR UN CHINO PARA SACARLES
TODO EL SABOR A LOS RESTOS DE LAS GAMBAS.
DESPUÉS PASAREMOS A LA
PARTE MASLA RECETA QUE
CORTÁNDOLO CON UN CUCHILLO POR DISTINTAS PARTES DEL CUERPO DEL ANIMAL Y ABRIRLA CABEZA POR
MARCAREMOS EN UNA AMPLIA SARTÉN O CACEROLA DONDE DESPUÉS ELABORAREMOS EL ARROZ, PUES ECHAREMOS 1 VASO DE ACEITE O LO QUE ES IGUAL ¼ DE L DE ACEITE VIRGEN DE OLIVA Y LO PONDREMOS A CALENTAR Y UNA VEZ CALIENTE LE INCORPORAREMOS EL BOGAVANTE TROCEADO Y LO TENDREMOS 2 MINUTOS POR CADA LADO DESPUÉS LO SACAREMOS DELA SARTÉN Y
RESERVAREMOS PARA DESPUÉS.
CORTÁNDOLO CON UN CUCHILLO POR DISTINTAS PARTES DEL CUERPO DEL ANIMAL Y ABRIR
MARCAREMOS EN UNA AMPLIA SARTÉN O CACEROLA DONDE DESPUÉS ELABORAREMOS EL ARROZ, PUES ECHAREMOS 1 VASO DE ACEITE O LO QUE ES IGUAL ¼ DE L DE ACEITE VIRGEN DE OLIVA Y LO PONDREMOS A CALENTAR Y UNA VEZ CALIENTE LE INCORPORAREMOS EL BOGAVANTE TROCEADO Y LO TENDREMOS 2 MINUTOS POR CADA LADO DESPUÉS LO SACAREMOS DE
EN EL MISMO ACEITE CALIENTE
COMENZAREMOS A REHOGAR LOS INGREDIENTES QUE ANTES HABÍAMOS TROCEADO TALES COMO EL
PIMIENTO VERDE ITALIANO LA CEBOLLA Y
MIENTRAS SEGUIREMOS AÑADIENDO INGREDIENTES ALA SARTÉN COMO POR
EJEMPLO UNA CUCHARADA DE PIMENTÓN DULCE, UN PELLIZCO DE AZAFRÁN, Y LAS GAMBAS
PELADAS, TAMBIÉN LA COPA DE
BRANDY O COÑAC Y LA RAMITA
DE PEREJIL PICADITO Y LA GUINDILLA CAYENA PÉQUENLA
Y EL ½ K DE ARROZ
Y
LO REHOGAMOS CON TODOS LOS INGREDIENTES TAMBIÉN LE AÑADIMOS LOS2 LITROS
DEL CALDO DE LAS GAMBAS HIRVIENDO , Y UNA CUCHARADA DE SAL Y EL ZUMO DE UN LIMÓN Y EL INGREDIENTE
PRINCIPAL, EL BOGAVANTE, UNA VEZ QUE TENEMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN LA SARTÉN LO QUE TENEMOS ES
QUE DEJAR COCER A FUEGO MODERADO DURANTE 18 A 20 MINUTOS Y UNA VEZ TRANSCURRIDO EL
TIEMPO LO APARTAREMOS DEL FUEGO Y LO TAPAREMOS 5 MINUTOS PARA QUE REPOSE.
MIENTRAS SEGUIREMOS AÑADIENDO INGREDIENTES A
Y
LO REHOGAMOS CON TODOS LOS INGREDIENTES TAMBIÉN LE AÑADIMOS LOS
ES AHORA CUANDO
PODREMOS DISFRUTAR Y DIGO DISFRUTAR DE ESTE
ESPECTACULAR ARROZ CON BOGAVANTE, TODO UN LUJO DE RECETA RIQUÍSIMA QUE PODEMOS DISFRUTAR HACIÉNDOLA COMO YO VUESTRO AMIGO CAMBALACHE3 OS HE CONTADO Y OS HE ENSEÑADO. GRACIAS POR ESCUCHARME GRACIAS.
ESPECTACULAR ARROZ CON BOGAVANTE, TODO UN LUJO DE RECETA RIQUÍSIMA QUE PODEMOS DISFRUTAR HACIÉNDOLA COMO YO VUESTRO AMIGO CAMBALACHE3 OS HE CONTADO Y OS HE ENSEÑADO. GRACIAS POR ESCUCHARME GRACIAS.
2 comentarios:
Hola cambalaches riquisomas todas tus recetas una sugerencia no tienes la opcion de recibir tus recetas por correo elctronico
Hola cambalaches riquisomas todas tus recetas una sugerencia no tienes la opcion de recibir tus recetas por correo elctronico
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