BERENJENAS RELLENAS DE CARNE CON TOMATE CEBOLLA Y PIMIENTO.
ESTE ES EL VIDEO
ESTA RECETA SE LA DEDICO A MI MADRE CON TODO EL AMOR QUE ELLA ME DIO, PARA TI MAMA
VAMOS CON UNAS FOTITOS PARA QUE DISFRUTEIS DEL ESPECTACULO
AQUI TENEIS LOS INGREDIENTES
INGREDIENTES
¼ DE K DE TOMATE FRITO
ACEITE VIRGEN DE OLIVA
SAL
4 BERENJENAS MEDIANAS
½ K DE CARNE PICADA DE MEZCLA (CERDO Y VACA)
1 CEBOLLA (MEDIANA)
1 PIMIENTO VERDE ITALIANO (MEDIANO)
FREIMOS LA CARNE PICADA DE MEZCLA (VACUNO Y CERDO) CON 2 O 3 CUCHARADITAS DE ACEITE Y LE QUITAMOS EL AGUA O LIQUIDO QUE SUELTE LA CARNE PARA QUE NO SE NOS CUEZA Y SE FRIA Y LE ECHAMOS UNA PIZCA DE SAL ( NO MUCHA PORQUE EL TOMATE YA TRAE SAL OJO¡¡¡¡), POR OTRO LADO PICAMOS MUY FINO LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO Y LO POCHAMOS CON 2 O 3 CUCHARADITAS DE ACEITE, EN OTRA SARTEN Y CUANDO LO TENGAMOS BIEN POCHADITO LO MEZCLAMOS JUNTO CON LA CARNE PICADA YA TAMBIEN FRITA Y LO DAMOS UNAS VUELTAS EN LA SARTEN Y LE AÑADIMOS EL BOTE DE TOMATE YA FRITO Y LO REHOGAMOS 5 MINUTOS, Y LO DEJAMOS PARA DESPUES.
POR OTRO LADO LAVAMOS LAS BERENJENAS Y LES CORTAMOS EL TALLO SITUADO EN EL CULO DE LAS BERENJENAS Y LAS ABRIMOS POR LA MITAD Y LAS HACEMOS UNOS CORTES PROFUNDOS POR TODA LA CARNE DE LA BERENJENA Y UNA VEZ HECHO ESTE PROCESO CON TODAS LAS BERENJENAS LAS INTRODUCIMOS AL HORNO A 180º DURANTE 20 A 30 MINUTOS.
DESPUES DE QUE SE NOS HAYAN ASADO LAS BERENJENAS LAS SACAMOS DEL HORNO Y LAS DEJAMOS ENFRIAR Y DESPUES LAS VACIAMOS CON UNA CUCHARA TODA LA CARNE DE LAS BERENJENAS Y PONEMOS A CALENTAR LA CARNE PICADA JUNTO CON EL RESTO DE LOS INGREDIENTES Y LE INCORPORAMOS LA CARNE DE LAS BERENJENAS QUE PREVIAMENTE HABREMOS CORTADO CON UNAS TIJERAS PARA HACERLAS PEQUEÑOS TROZOS Y LO MEZCLAREMOS TODO EN LA SARTEN Y LO REHOGAREMOS 10 MINUTOS Y DESPUES YA PODREMOS RELLENAR LAS BERENJENAS, Y YA LAS TENDREMOS LISTAS PARA DEGUSTARLAS.
TAMBIEN PODÉIS GRATINARLES AL HORNO CON LONCHAS DE QUESO O CON BESAMEL O LAS DOS COSAS.
ESPERO QUE OS GUSTE ESTA RECETA DE VUESTRO AMIGO CAMBALACHE3.
GRACIAS
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